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肽優(yōu)于蛋白質(zhì),兩者功能大不相同。肽比蛋白質(zhì)好在哪些地方
首先,肽可以引起各種各樣不同的生理活動(dòng)和生化反應(yīng)調(diào)節(jié);
其次,活性高,在微量和低濃度的情況下,多肽都能發(fā)揮其獨(dú)特的生理作用;第三,分子量小,易于改造,相對(duì)于蛋白質(zhì)而言較易人工化學(xué)合成;
其四,透過(guò)多肽的片斷可以深入研究蛋白質(zhì)的性質(zhì),并且為改變和合成新的蛋白質(zhì)提供基礎(chǔ)材料。